Паста Карбонара появилась в Италии ещё в 20 веке в регионе Лацио. Ингредиенты для неё очень простые, поэтому паста и стала такой популярной. Моя знакомая итальянка Габриэлла Клере рассказала, как она готовит Карбонару на ужин...

Итальянская паста carbonara со свиной щековиной, яйцом и сыром – один из главных поводов для кулинарных споров. Расскажу, какой должна быть правильная итальянская карбонара. Спойлер: никаких сливок!