Паста карбонара - классика из серии «быстрый, вкусный ужин за 20 минут». Прелесть карбонары в том, что как её не приготовь: классическим способом на желтках, или со сливками, с варено-копченой грудинкой или с сырокопченым беконом — все равно будет вкусно. Для карбонары главное — соус. Именно соус делает спагетти карбонару карбонарой. Основных вариантов соуса два: классический на яичных желтках и сливочный, с различными добавками. В классической версии, за которую так ратуют в Лацио, используются исключительно спагетти или ригатони...

Паста карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом. Основные ингредиенты карбонары — паста, яйца, сыр, бекон или гуанчале. В этой статье мы рассмотрим пошаговый рецепт приготовления пасты карбонара. ▎Ингредиенты • Паста (спагетти или феттучини) — 400 г • Гуанчале (или бекон) — 150 г • Яйца — 3 шт. (2 желтка и 1 целое яйцо) • Пармезан (или пекорино романо) — 100 г • Черный перец — по вкусу • Соль — по вкусу • Оливковое масло — 1 ст...