Ну кто же не хочет найти тот самый рецепт запечённой в духовке свинины? Лично я искала очень долго. Всё время перебирала новые варианты: чем бы её ещё нашпиговать, чем обмазать, в чём замариновать. И вот перед прошлым новым годом я как раз и нашла тот рецепт, на котором мне захотелось остановиться. Приготовленное таким способом мясо получается безумно нежным, ароматным и нереально вкусным. Вот, что понадобится: Берем обычный полиэтиленовый пакет и кладём туда свинину. Я в этот раз гостей не ждала, готовила только на двоих, поэтому кусок взяла небольшой...

Хочу поделиться рецептом приготовления домашнего карбонада (или карбоната, не знаю как правильно). Если у вас во дворе есть коптильня, то рекомендую не полениться и попробовать приготовить его. Равнодушным этот продукт не оставит никого! Для начала - что такое карбонад? Это одна из самых ценных мясных частей спинного отдела с толщиной шпика не более полусантиметра. Чаще всего для приготовления копченостей из свинины берут мясо первого сорта. Для тех кто не знает - это куски из спинной или лопаточной части...