Много людей написало мне с просьбой дать рецепт маминых каравайцев. Для тех кто не в курсе каравайцы - это тонкие, практически прозрачные, блины, придуманные в Рязани. Моя мама всегда говорит, что свекровь не выдала ей какой-то секрет ее каравайцев, но и мамины такие вкусные, что язык проглотишь...

Сейчас мало кто знает, что такое "Каравайцы", разве что Рязанская область не забыла. Для меня всякий блин -это блин. Но моя бабушка считала иначе: толстые блины она звала блинами, а тоненькие – "Каравайцы", и никак иначе... Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!) Моя бабушка родом из Рязанской области, как и сами каравайцы. Она часто пекла блины: на масленицу, по воскресеньям, или потому, что молоко скисло. Пекла блины тонкие, словно кружево и толстые, словно губка. И даже "торт" из...