Увлекаемся рыбалкой более 10 лет. И как, наверное, бывает у рыбаков, в очередную поездку рыбы поймали много, отпускать жалко, а хранить негде. Своего участка нет, есть только 28 м2 на 5 этаже в обычное городской квартире, есть лоджия...

Рецепт вяленого карася сухим методом засолки Для приготовления этого блюда нам понадобится: Берется небольшой ящик, изготовленный из дерева. Его дно застилается холщовой тканью, а поверх нее кладется рыба. В этот ящик можно наложить рябку в несколько слоев. Затем рыбку посыпают обильным количеством соли. Поверх тушек карася кладут деревянную доску, а на нее любой тяжелый груз. Для чего это нужно? Необходимость в этом обусловлена тем, чтобы на рыбку не попадал воздух, и не произошло, как следствие, развитие бактериальной зоны...