Не знаю, как у вас, но у меня при этом словосочетании сразу же встает перед глазами русская печка, тяжелая чугунная сковорода, ну и соответствующий антураж. И правильно, блюдо то пришло к нам очень и очень издавна. Люди на Руси селились всегда около водоемов, а карась водится в каждом уголке нашей страны, да и ловится он без проблем. Хотя есть с ним всё-таки одна проблема, даже не так, проблемища! КОСТИ!😣😣😣 По-моему, карась состоит из вкусного сладковатого мяса и костей, примерно, 50 на 50 и я раньше просто его вообще не ел из-за этого...

Вот подробный рецепт жареного карася в сметане на сковороде: Ингредиенты: — Карась — 2-3 штуки (в зависимости от размера) — Соль — по вкусу — Черный молотый перец — по вкусу — Мука — 2-3 столовые ложки — Масло растительное — для жарки — Сметана — 200-250 г — Лук — 1-2 штуки — Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию) — Лавровый лист — 1-2 штуки (по желанию) — Петрушка или укроп — для украшения Подготовка рыбы: 1. Чистим и потрошим карасей. Осторожно очистите рыбу от чешуи с помощью ножа или специальных инструментов. Разрежьте живот, удалите внутренности и тщательно промойте рыбу под холодной водой...