Понадобится: Погнали! Первым делом необходимо нарезать и замариновать баклажан. Думаю очевидно, что на рулетики баклажан необходимо нарезать тонким, длинным слайсом! Сделать это можно обычной "экономкой", либо острым ножом. Если будете резать ножом, то режьте по вдоль но не поперек. Далее маринуем нарезанный баклажан: Пока баклажан маринуется, готовим начинку для рулетиков! -Режем короткой соломкой репчатый лук и грибы -Карасей "разбираем" на филе. Я филе с карася снимаю оставляя скелет рыбы целым, это не обязательно, мне так нравится...

Когда были в Армении мне довелось попробовать баклажаны с сыром приготовленные в духовке. Я хочу с вами поделится рецептом. ИНГРЕДИЕНТЫ Баклажаны 4 шт. Помидоры 2 шт Твёрдый сыр 400 гр Яйца 2 шт. Сливочное масло 15 гр Чеснок 4 гр Соль по вкусу. С чистых баклажанов срезаю "хвостики", делаю продольные надрезы и вынимаю ложечкой семечки. Ставлю на огонь подсоленную водичку и когда она вскипит, кладу туда минуток на пять баклажанчики. Затем сливаю воду через дуршлаг. Делаю начинку...