Карасей помыть, очистить от чешуи, удалить желчь. Сварить немного риса до полуготовности. Репчатый лук, чеснок измельчить, соединить с рисом, внутренностями рыбы, посолить, поперчить по вкусу, пожарить или потушить. Начинить караси фаршем, заколоть зубочисткой, сверху караси намазать майонезом...

Здравствуйте, друзья! Сегодня с утра нас угостили свежими карасями, ещё и крупными такими, мы сразу решили их приготовить, зафаршировать. Где то далеко внизу я уже публиковала этот рецепт, хочу повторить еще, а вдруг не все видели и читали, а рецепт этот может понравится и пригодиться. И не обязательно можно фаршировать именно карася, но и другую рыбу, мы карпов фаршировали, тоже было очень вкусно! Рыбу чущу, вынимаю жабры, солю, перчу. Начинка - любая крупа, которая нравится. Мы любим с рисом или гречкой, с пшеном готовили, тоже вкусно...