Карамельный соус для мяса — это необычное и изысканное дополнение, которое сочетает в себе сладость карамели с богатым вкусом мясных блюд. Это сочетание начало популяризироваться в европейской кухне с начала 21 века, когда кулинарные экспериментаторы стали искать новые вкусовые комбинации. Соус прекрасно подходит к жареному или запеченному мясу, особенно к свинине и птице, подчеркивая их натуральные вкусы уникальной сладкой нотой. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Карамельный соус для...

-Вначале приготовлю карамель: в небольшой кастрюльке довожу до кипения 2 ст.л. воды с сахаром,убавляю огонь до среднего и варю примерно 10-15 минут.Когда сироп приобретет темно-золотистый цвет,кастрюлю снимаю с огня,добавляю остальную воду,перемешиваю и возвращаю опять на плиту на средний огонь и варю еще три минуты непрерывно помешивая.Перед снятием с огня добавляю в карамель сок лайма и снимаю с огня. -Филе рыбы мою,обсушиваю бумажным полотенцем,нарезаю на порционные куски.Добавляю черный молотый перец,кориандр,имбирь и рыбный соус,хорошо перемешиваю,чтобы все кусочки рыбы были в соусе...