Приготовление карамелизованных овощей – это искусство, которое под силу каждому! 🍽️ Эти овощи с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой идеально подходят как для гарнира, так и для самостоятельного блюда. Овощи приобретают глубину вкуса, если их правильно обжарить, и сегодня мы расскажем, как добиться той самой золотистой корочки и сохранить нежную текстуру. А в конце вас ждет рецепт от шеф-повара, который вы сможете легко повторить дома! Выбор овощей имеет значение 🥔 Не все овощи одинаково хорошо карамелизуются, поэтому лучше всего выбрать те, которые содержат естественные сахара...

Нарядное блюдо, в котором разноцветные морковь, лук, репа, кабачки и свекольная ботва благодаря карамелизации сияют, как на елке. Рецепт снабжен двумя видеошпаргалками, обучающими, как карамелизовать лук и морковь. 1.Снять с моркови кожицу, подчистить хвостик, оставляя зеленые перья длиной 5–6 сантиметров. Разрезать вдоль пополам и придать каждой половине форму идеальной морковки. Уложить их на сковороду, подлить чуть оливкового масла, бросить щепотку соли и вдвое больше сахара. Залить водой так, чтобы покрылась морковка, и поставить на огонь...