Делюсь рецептом настоящей низкоуглеводной ПП-карамели без сахара. Вместо сахара в этом рецепте используется сахарозаменитель аллюлоза. Она, как и эритрит, не содержит калорий, по сладости примерно 70% от сладости сахара, но в отличие от эритрита аллюлоза обладает свойством карамелизации. Готовится эта кето-карамель очень просто, но съедается ещё быстрее :) КБЖУ (на 100 г.) : 287/2/30/3 1️⃣ Насыпаю аллюлозу в сотейник с толстым дном, ставлю на средний огонь и жду, пока она полностью расплавится...

Друзья, всем привет! Готовлю кето карамель без сахара. Карамель без сахара это отличный выбор для всех, кто не употребляет или ограничивает углеводы, соблюдает кето, либо имеет низкую толерантность к инсулину. Кето карамель получается очень вкусная, а главное густая и стабильная. Аллилозу добавленную в сотейник на слабом огне помешиваю лопаткой, чтобы аллилоза полностью растворилась до сиропа. Как только сироп закипел, вливаю сливки. Жидкость сразу начинает закипать и подниматься с шапкой. Периодически помешиваю лопаткой жидкость...