Ингредиенты: - 200 г сахара - 100 г сливочного масла - 200 г сгущенного молока - 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию) Приготовление: 1. В средней кастрюле смешайте сахар и сливочное масло на среднем огне. 2. Постоянно помешивайте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится и получится гладкая масса. 3. Постепенно добавляйте сгущенное молоко в кастрюлю, продолжая помешивать. 4. Продолжайте варить карамель на среднем огне, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и приобретет карамельный цвет...

Карамель используют в рецептах десертов, напитков и даже соусов. В зависимости от способа приготовления, ингредиентов и температуры, она может быть мягкой и липкой или хрустящей, как леденец. Из чего делают карамель, почему она засахаривается и как ее сделать — в материале РБК Life. Карамель — это сладкая тягучая масса желтоватого оттенка, которую готовят из уваренного сахара [1]. Чтобы она получилась мягкой, в нее добавляют сливки. Из карамели делают не только конфеты, ее также добавляют к другим...