Самый неприхотливый рецепт домашней карамели. Купить сгущёнку гораздо проще и дешевле, чем жирные сливки. Карамель на сгущённом молоке получается ничуть не хуже, чем классическая карамель на сливках...

Если у вас, как и у меня, всегда есть запас сгущенного молока с сахаром в задней части шкафа, возможно, пришло время, наконец, его израсходовать. Я всегда держал под рукой по крайней мере пару банок на случай чрезвычайной ситуации, которая за последние 18 месяцев увеличилась до добрых полдюжины из-за нехватки молока в прошлом году. (Как кофейный фанатик, который любит сливки в моем кофе, но ненавидит сухие сливки, я действительно не хочу оставаться без хорошего источника сливок для кофе.) Сгущенное молоко с сахаром - отличный источник молочных продуктов длительного хранения, но он не вечен...