Когда хочется побаловать себя чем-то сладким, но не готово использовать магазинные продукты с кучей непонятных добавок, домашняя карамель – это именно то, что вам нужно. Ведь что может быть лучше, чем ароматные тягучие конфеты, приготовленные своими руками? Давайте разберемся, как создать идеальную карамель, которая будет радовать вас и ваших близких. Вдохновляясь собственными опытами, расскажу вам, как сделать карамельные конфеты с нуля. Без лишних сложностей, но с результатом, который точно стоит усилий...

Такая карамель - это и вкуснейший десерт (действительно конфеты), и замечательный крем для тортов и пирожных (в стиле "сникерса"). Также такой карамелью можно украшать фруктовые десерты или делать с нею домашнее мороженое. И делать эту карамель, действительно если не 5, то от силы, 7 минут. Итак начнём. Берем сковороду с антипригарным покрытием и высыпаем в неё 100 г сахара. Ставим сковороду на маленький огонь и нагреваем сахар. Только после того, как бОльшая часть сахара растает, можно помешать лопаткой...