Знаменитые турецкие сладости не стоит покупать на рынках. Пахлаву, а в турецком варианте звучит как баклава, стоит покупать в местных кондитерских или пекарнях. В пекарнях ее готовят в ручную, качество высокое, а срок годности всего десять - пятнадцать дней. Покупать стоит баклаву перед самым отъездом. Самая дорогая баклава - фисташковая. Хорошая, качественная баклава, сделанная руками из качественных продуктов, будет стоить сейчас очень дорого. Но попробовать все таки стоит. Большой популярностью среди туристов  пользуются магазины сладостей Коска и Хафиз Мустафа...

Пахлава - это восточное лакомство, которое пользуется большой популярностью в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. История этого десерта насчитывает уже много веков. В 1473 г. в кухонной книге стамбульского дворца Топкапы был записан рецепт сладкого кушанья «баклава» или «паклава», что в переводе с тюркского и вовсе означает «орехи», которых в пахлаве должно быть очень много! Мед и орехи с давних времен считались действенными афродизиаками для мужчин, а кардамон и корица – для женщин. Каждый богатый дом в Османской империи нуждался в поваре, умеющем готовить этот сладостный десерт...