Необходимые нгредиенты для приготовления кляра. Масло растительное. Основными компонентами обычно являются мука и жидкость. Нередко в смесь добавляют целые яйца или желтки и белки по отдельности.Яйца ,категории С1. Муку пшеничную, также можно делать и из рисовой, и гречневой. Муку просейте, так кляр получится более воздушный и перемешайте с солью. Обмакните каждый кусочек курицы, сосиски, мяса, рыбы, пельмешки в яйце и запанируйте в муке. Повторите процедуру еще раз чтоб было воздушнее блюдо и вкуснее...

Любителям хрустящей корочки просто необходимо научиться готовить кляр. Обволакивая продукты, он превращается в защитный слой и не дает сокам ускользнуть при обжарке. Кляр также поможет сохранить текстуру деликатных продуктов. Поэтому в нем нередко готовят капризное филе рыбы или морепродукты. Однако, чтобы замешать идеальную заготовку, нужно знать несколько тонкостей. Давайте разберемся, как сделать кляр в домашних условиях. Что из себя представляет кляр Слово “claire” с французского переводится как «жидкий»...