Несмотря на то, что многие даже не представляют, как и с чем можно есть каракатицу, этот морепродукт пользуется популярностью в большинстве околоводных государств. И всё же. В каком виде лучше есть каракатицу и в каких блюдах её можно использовать? Как выбрать каракатицу? Прежде чем приступить к разбору приготовления каракатицы, следует научиться правильно её выбирать. Чаще всего в магазинах этот морепродукт встречается очищенным и в замороженном виде, но на рынках может повстречать в сыром виде...

Доброго вторника, любители испанской кухни! Сегодня мы поговорим о каракатице (sepia) и приготовим из нее одну из классических испанских закусок "tapas" - sepia al ajillo /сэпия Ал ахийо/ или каракатица с чесноком...