Карак-чай или чай-карак - очень часто употребляемый чай в регионе Персидского залива на Ближнем Востоке. Он похож на масала-чай, но с меньшим количеством специй. Вы можете приготовить чай-карак только из чая, молока и сахара...

Я не помню, писал я уже об этом в своих чайных казахстанских записках, или нет — но чайный Казахстан очень эклектичен. Вполне возможно, что такая эклектичность присуща не только Казахстану, но и всей Средней Азии — но столь масштабного опыта у меня пока нет, поэтому настаивать на среднеазиатской чайной эклектичности я не буду. А вот об элементах эклектичности казахстанской расскажу с удовольствием. Ну вот, например. В Алма-Ате работают (а в Астане — скоро заработают) заведения небольшого пока проекта Karak Home...