Один из наших авторов, Асият, расскажет нам о карачаевской кухне. Асият: Национальная кухня карачаевцев отличается практичностью, относительной простотой приготовления и сытностью пищи, что исторически было необходимо для их жизни в суровых условиях высокогорья и тяжелой животноводческой работы. Здесь нет редких ингредиентов и сложных изысков, поэтому их может приготовить каждый. Однако большинство блюд отличаются высокой калорийностью и жирностью. Сегодня мы с вами приготовим хычын с картофелем и сыром, национальное блюдо карачаевцев, известное почти всем, кто хоть раз побывал на Кавказе...
Карачаево-Черкессия известна своими природными и историческими достопримечательностями. Это широкие степи и высокие горы с заснеженными вершинами, древние городища, храмы, курорты Домбай, Архыз, Теберда. Не менее интересна ее национальная кухня. Кулинарные традиции этой многонациональной земли насчитывают много веков и тесно переплетаются друг с другом. Блюда национальной кухни, которые можно попробовать: 1. Хычины Любимое блюдо карачаевцев - хычины, пользуется популярностью у туристов. Они представляют...