Обычно из молодой капусты жарят шницели. Не спорю, это вкусно. Но есть рецепт и получше. Молодая капуста, с нежными сочными листиками просто просится, чтобы из неё что-нибудь приготовили. Шницели и капусту в кляре у меня уже были, поэтому сегодня буду запекать капусту в сухарях, предварительно бланшировав её в подсоленной воде и разрезав на крупные дольки. Для рецепта вам потребуется: молодая капуста - 1 кочан для панировки: яйцо - 2 шт. белый хлеб (или багет) - 3-4 ломтика соль, молотый черный перец - по вкусу...

Казалось бы, чего проще! А вкусно так, что огромная тарелка этих шницелей была съедена до последней крошки минут за пять. Для приготовления 4 порций нужно: Шаг 1 Удалите с кочана верхние грубые листья, оставшиеся отделите от кочерыжки и опустите на 4 мин. в кипящую подсоленную воду. Выложите на бумажные полотенца. Шаг 2 Лук очистите и нарежьте кольцами. Положите в миску, добавьте 2 ст. л. муки, перемешайте. Обжарьте смесь на сильном огне в разогретом масле, 2 мин...