Разрешите ввести в ваше меню несколько рецептов из этого незаслуженно обойденного вниманием овоща. Я не буду рассказывать о пользе цветной капусты. Поговорим о ее вкусе. Но, чтобы этот вкус у нее появился – ее нужно сначала проварить (бланшировать). Делается это так: крепко солим воду, доводим до кипения и опускаем или весь кочан, или разобранный на соцветия. Бланшируем 4 минуты. Вытаскиваем и откидываем на дуршлаг или сито. Даем стечь и остыть. После этого готовим следующие блюда. 1. Начинаем с самого простого...

Для приготовления этого диетического, но очень вкусного блюда нам понадобятся: ✓ Капуста цветная - 600 г ✓ Вода - 1 л ✓ Соль по вкусу ✓ Молоко или сливки 10% - 4 ст. л. ✓ Сливочное масло - 30 г Разбираем на соцветия небольшую головку цветной капусты. Отвариваем до готовности цветную капусту в кипящей подсоленной воде. Соцветия должны стать очень мягкими. Перекладываем горячую цветную капусту, с которой сливаем воду, в чашу кухонного комбайна или в чашу блендера. Также без проблем можно использовать и погружной блендер...