Сегодня у меня в меню щи с квашенной капустой. Щи — это одно из самых популярных блюд в России, где оно считается национальным блюдом. Их часто готовят в Беларуси, Украине и других странах СНГ. Они готовятся уже несколько веков и до сих пор остаются очень популярными в русской кухне. Щи, приготовленные в различных регионах России, могут иметь небольшие различия в рецепте и ингредиентах. Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Яна, я приветствую вас на моем кулинарном канале! Щи с квашенной...

Щи с квашеной капустой из моего детства всегда были со "шквирками". Сало мелко нарезано, обжарено на сковороде посильнее, почти до "сухариков", а уже потом лук, морковь, квашеная капуста. Какая же это была вкуснятина! 😋 Но мои дети, к сожалению, не едят с салом, поэтому делаю щи обязательно на хорошем бульоне, а в зажарку добавляю смалец. Получается тоже очень, очень вкусно, но... не как в детстве. Итак готовим. Кастрюлю с наваристым бульоном ставим закипать. Картофель нарезаем кубиками. Когда бульон закипит, выкладываем картофель и варим до готовности картофеля...