Щи из квашеной капусты (лат. Shchi ex Brassica oleracea fermentata) представляют собой традиционное восточнославянское блюдо, относящееся к категории насыщенных супов на мясном бульоне. Отличительной особенностью данного варианта является использование квашеной капусты (Brassica oleracea var. capitata f. alba в процессе молочнокислого брожения) как основной овощной составляющей, придающей блюду характерный кисловатый вкус и аромат. Говядина (Bos taurus) обеспечивает необходимую нутритивную плотность и глубину бульона...

Вкусные щи из квашеной капусты на курином бульоне с добавлением свежих помидоров. Ингредиенты: · Квашеная капуста – 300 грамм Рецепт квашеная капуста · Куриный бульон – 2,5 литра · Заправка для супа- 3 ст. ложки Рецепт заправки · Лавровый лист – 1 шт. · Перец горошек 6-8 шт. · Соль – по вкусу. · Сметана и укроп для подачи · Помидор – 2 шт. у меня два замороженных помидора. Для приготовления блюда потребуется: · Кастрюля 5 литров – 1 шт · Кастрюля 3 литра- 1 шт. · Деревянная ложка · Столовая ложка · Кухонные весы Приготовление 1...