Ингредиенты: На 2,5кг капусты (только зимней, я люблю использовать из зимних сортов только "Слава")., перец сладкий (лучше зрелого-красного)-3-5шт., морковь-2-3шт., лук репчатый (люблю класть синий, он слаще и вкуснее белого)., солькрупная-40-50гр (это 3 ст.л по края-в столовой ложке по края 15гр)., сахар-0,5-0,7 стакана (4-5ст.л.)., уксус 9%-100гр (я кладу поменьше-2-3ст.л.)., подсолнечное масла-1 стакан (я не кладу, только перед употреблением). Выход-4 л. Приготовление: 1. В таз шинкуем капусту, режем лук, перец, трём морковь...

1)Капуста с изюмом; Возьмите средний вилок белокочанной капусты,нашинкуйте,добавьте 1 столовую ложку соли и перетрите руками. Далее 3 морковки натрите-на мелкой тёрке. Всё соедините,добавьте 100 грамм мытого изюма. Приготовьте рассол: доведите до кипения 500 мл. воды, всыпьте 1 стакан сахара,влейте 1 стакан растительного масла и доведите до кипения. Добавьте 100 мл. 6%-ного уксуса и мелкими порциями вливайте в капусту. Всё перемешайте.Капуста готова!Хотите - ешьте сразу,хотите - положите в банки и закройте пластмассовыми крышками...