На 100грамм - 61.7 ккал Б/Ж/У - 2.4/3.46/5.34 Ингредиенты: 1 большой кочан (около 1 кг) цветной капусты 3ст.л оливкового масла 2 зубчика чеснока, измельченного 1/4 чашки нарезанных листьев петрушки 16 коричневых маслин без косточек, нарезанных 3 столовые ложки каперсов 1 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока 1/4 чайной ложки молотого красного перца, или больше по вкусу соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220С. Застелите лист для выпечки алюминиевой фольгой. Удалите с капусты нижние листья и отрежьте нижнюю часть стебля...

Продукт, любимый в самых разных странах. Капусты существует множество видов (краснокочанная, брюссельская, цветная, савойская, белокочанная, кольраби и др.), различных по химическому составу, вкусовым качествам, способности к переработке и хранению. Например, в савойской капусте значительно содержание витаминов, цветную характеризует в большей степени калий и железо, кольраби наполнена углеводами. Можно сказать, что любая капуста богата белком (по сравнению с другими овощами) и витамином С. Этот...