Капустное рагу готовлю с детства. И делаю все так, как научила меня бабуля. А теперь и мои невестки научились готовить это блюдо. Основной секрет этого рагу в том, что в нем всего пару ложек жидкости. В процессе приготовления овощи выделяют сок. И в этом овощном соку они медленно тушатся до полной готовности. И тут никакого аль денте быть не может. Напротив, все овощи нежные, мягкие, а картошка даже слегка переварена. И при этом все основные характеристики этого блюда сохранены: овощи обжарены, а соус, в котором готовится рагу, очень густой и насыщенный...

Готовьте сразу побольше, ведь овощное рагу из капусты с грибами не только очень вкусное блюдо, оно еще и полезное, так как богато витаминами, которых всегда так не хватает! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации...