Настоящая капуста по-грузински - квашеная, острая и пряная, не пронзительно-резкая от уксуса, а с тонким ароматом И никакого сахара! И, кстати, без моркови :) Так готовили поколениями, так готовят и сегодня. Классический рецепт и тонкости. Квашеная капуста по-грузински: рецепт и ингредиенты Капусту зимних сортов очистить от верхних листьев. Разделить на крупные ломтики (дольки, как на фото). Важно! Нарезать кубиками, квадратиками, полосками не следует: принцип в медленном сквашивании, когда все пряности отдадут аромат...

Здравствуйте! Я уже делился рецептом приготовления квашеной капусты. Заквашивается она прямо в банке, что ускоряет процесс и снижает риск «перекисания». Заквашиваем капусту на зиму сразу в банке. Помимо традиционной квашеной капусты, в нашей семье готовят на зиму капусту со свеклой. Это не только отличная, оригинальная закуска «под водочку», но и прекрасный ингредиент для борща. Вот об этом рецепте и пойдет речь ниже. Ингредиенты: На одну трехлитровую банку берем: Капуста (сорт «Слава») – 2 кг. Свекла свежая – 200 – 300 г...