Квашеная капуста очень полезна для здоровья. Она богата множеством витаминов и минералов, содержит около 28 бактерий, благодаря которым организм работает как часы. Ферментированная капуста, приготовленная в домашних условиях, это вообще кладезь всего. И если кажется, что с ней много возни, то это только кажется. Ловите подборку простых рецептов квашеной капусты на любой вкус. 1. Квашеная капуста с болгарским перцем Капусту и перец шинкуем тонкой соломкой, морковь натираем на крупной терке. Чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками...

Рецептом квашеной капусты без заморочек со мной поделилась моя бабушка еще в студенчестве. С тех пор вот уже около 20 лет я квашу капусту только таким образом. Рецепт действительно предельно простой, никаких заморочек, лишних ингредиентов и телодвижений. Результат получается превосходный! В первые несколько недель по вкусу капуста получается, как салат, но чем дольше она стоит, тем сильнее сквашивается. После того, как она постоит 2-3 месяца, с ней получается очень вкусный борщ и винегрет. У меня она дольше 4 месяцев никогда не стояла, все съедается даже раньше обычно...