На 3-х литровую банку: 3 кг капусты, 2 небольших моркови, 2 ст. облепихи, 2,5 ст. л. соли. Приготовление: 1. Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на мелкой тёрке, складываем в тазик. Посыпаем солью, перетираем руками до выделения сока. 2. К капусте с морковкой добавляем промытую облепиху, осторожно перемешиваем, чтобы ягоды не помялись. 3. На дно подготовленной банки кладём 1-2 капустных листа, затем плотно набиваем капустой. Сверху кладём ещё один капустный лист. Ставим банку в глубокую тарелку, оставляем в тёплом месте на 2-3 дня...

Квашеная капуста – рецепт несложный. Однако заквашивать капусту решается далеко не каждая хозяйка, ведь технология приготовления зависит от многих факторов, среди которых качество продуктов, вид и размер посуды, набор специй, соль и температура в помещении. Рецепты квашеной капусты бывают разные, они, как правило, проверены временем, поскольку квасить овощи наши предки начали много веков назад. Сегодня квашеную капусту можно купить и в супермаркете или на рынке, однако, к сожалению, ни в том, ни...