Скажу, что по этому рецепту капуста просто не может пропасть или испортиться: гарантированно получится отменная квашеная капуста с приятным пряным ароматом, остренькая, вкусная – в общем, именно такая, как нужно! А рецепту этому научила меня баба Тоня – бабушка моего мужа. Отличительная черта от «классического» рецепта – это то, что готовить капусту мы будем уже в рассоле. Не в маринаде, подчеркну, а в рассоле, куда, кроме соли и пряностей, больше ничего не добавляется. Еще один плюс этого рецепта – он быстрый...

Этим рецептом пользуюсь лет двадцать, если не больше, раньше солила свекровь, теперь делаю я. Рецепт хорош тем, что он беспроигрышный, капуста получается всегда. Говорят, что капусту солить нужно в "женские дни" недели(среда, пятница...