Приближается время капустных заготовок. Во времена наших бабушек практически никто не разменивался на банки: солили в больших ёмкостях, сразу помногу, и дело это было общесемейным. Сейчас нередко квасят понемногу, используя разные рецепты. Кроме квашеной, капуста на нашем зимнем столе может быть и в виде различных салатов, и маринованной с другими овощами, причём способ нарезки может отличаться от тонкой соломки, до крупных лепестков, а некоторые обходятся и вовсе без неё. Хороший вариант — закатать...