Как раз сезон заготовления продуктов на зиму, и какая хозяйка не квасит капусту. Капуста – залежи витаминов, а в квашеном виде в ней присутствуют еще и полезнейшие для пищеварения кислоты. Кроме того, правильно приготовленная капуста очень вкусная. И зимой, когда организм потребляет мало витаминов, квашеная капуста будет хорошо гармонировать с горячей картошкой. Ингредиенты для закваски капусты: Капуста - 10 кг Семена - 50 г Кориандр - 50 г Соль - 3 ст.л. Способ приготовления квашеной капусты: Берем капусту, промоем хорошенько, снимем верхние листья...

В этом году сглупил! Наслушался телевизора, который обещал мировой голод и весной высадил аж под 200 корней капусты. Пока была маленькая, вроде бы и ничего. Поливал, радовался, но настала осень и она, зараза, выросла! И вот передо мной в полный рост встал вопрос - куда девать такую прорву капусты? Решили квасить, чем и занимаемся уже второй месяц, с женой на пару. Наквасили под 30 трехлитровых банок, самим столько конечно и не надо, поэтому активно раздаем - родственникам, друзьям соседям. Лишь бы...