Всем большой привет, в этой статье я расскажу как на моём столе готовится квашеная капуста в банке. Её добавляем в винегрет или просто в виде салата. Рецепт классический, простой, капуста получается хрустящая и вкусная. Рецептов квашеной капусты множество, я покажу самый простой без излишеств. Берём крупный кочан капусты, снимаем с него ряд верхних листьев. Кочерыжку отрезаем и шинкуем капусту удобным способом, я это делаю ножом. Морковь чистим и натираем на обычной тёрке или тёрке для корейской моркови...

Очередной проверенный временем рецепт от мамы. Пользуюсь им очень давно и никогда меня не подводил. В меру кислая и соленая капуста в банке - очень удобно. А на вкус - ммм....за уши не оттащить! У меня уже был здесь рецепт Соленых огурцов в банке по-новгородски. После чего задавали вопросы: "Почему по-новгородски? И моя мама так делает". Отвечаю, как и ответила раньше. Потому что эти рецепты не из записных книжек, не из интернета, а со слов моей мамы, которая родом из Новгородской области. Рецептов...