Квашеная капуста – это не просто закуска, это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, особенно ценный в зимний период. Классический рецепт квашеной капусты, передаваемый из поколения в поколение, позволяет получить хрустящую, сочную и невероятно вкусную заготовку. Описание этого процесса кажется простым, но существуют тонкости, которые делают вкус и качество продукта особенным. Узнайте, как приготовить идеальную квашеную капусту, чтобы она радовала вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и пользой, о чем свидетельствуют многочисленные отзывы довольных хозяек...

Удивительно, но квашение капусты, способ, которому уже не одна сотня лет, до сих пор имеет ряд вопросов, по которым ломаются копья. Однако, существуют основные правила, соблюдая которые, вы получите хрустящую квашеную капусту с полным набором полезных свойств и отличным вкусом. Одним из самых важных моментов является сорт капусты. Для квашения лучше всего подходят поздние сорта. Раньше считалось, что лучший сорт - «Слава», но сейчас это не так категорично. Большинство специалистов сходятся во мнении,...