Сегодня хочу поделиться с вами как я заготавливаю капусту на зиму в 3-х литровых банках, без сахара, уксуса и маринада. По этому рецепту я готовлю капусту каждый год и всегда она получается очень вкусная и хрустящая. Это самая настоящая, самая полезная квашеная капуста в собственном соку. Как готовлю: Капусту нарезаю ножом соломкой, но не очень тонко, полосками примерно по 2-3 миллиметра, чтобы во время засолки капуста не стала очень мягкой. Для одной трех литровой банки я нарезаю 3 кг капусты. Теперь нужно натереть морковь...

Рецепт без добавления маринада, без сахара, без уксуса. Это самая настоящая и полезная квашеная капуста в собственном соку! У каждой хозяйки есть свой рецепт квашеной капусты, а я поделюсь своим, которым пользуюсь на протяжении многих лет. ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста – 10 кг. (поздних сортов) Морковь – 2 шт. (100г. на 1 кг капусты) Соль - 250 г. (на 1 кг - 25 г. соли) Перец горошек - 10 горошин Лавровый лист - 2 листа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Снять верхние листья с кочна капусты. Нашинковать капусту тонкой соломкой (полосками примерно по 5 мм)...