Привет, друзья. Сегодня у меня для вас самый правильный рецепт квашеной капусты. В этом рецепте я даю идеальное, на мой взгляд, количество ингредиентов для настоящей квашеной (ферментированной) капусты, которая квасится в собственном соку. Но чтобы капуста получилась хрустящей, сочной, резкой очень важно выбрать правильный сорт капусты - нужна сочная, с плотными вилками капуста поздних сортов, пригодных для засолки. Сортов очень много, и у вас наверняка есть свои любимые. А ещё... Моя мама квасит капусту только на "растущую луну", она уверена, что это самое лучшее время для засолки капусты...

Квашеная капуста по этому рецепту получается изумительной! Готовится она в течение 3-х дней! Все максимально просто, но самое главное – можно быть уверенным в результате. Рецепт не подводит! Вам нравится вкус квашеной капусты? Если это так, ставьте лайк под статьей! Список продуктов: · капуста белокочанная - 3 кг; · морковь - 1-2 шт.; · вода - 1,5 л. (на банку 3 л); · соль - 2 ст. л. с горкой или 60 гр.; · сахар - 2 ст. л. без горки или 50 гр.; · лавровый лист - 2 шт.; · душистый перец (горошек) - 4 шт...