Обожаю цветную капусту в любое время года, правда, летом с ней конкурируют кабачки и баклажаны, зато летом же я запасаюсь ей на зиму, чтобы потом в январе утолить свой овощной голод и потребность в клетчатке и витаминах. Да-да! Замороженная капуста сохраняет все свои полезные качества!  Разумеется, летом я покупаю цветную капусту по бросовой цене, разбираю ее на соцветия, складываю в пакеты и укомплектовываю одну полку морозильной камеры. Зимой достаточно достать порцию, не размораживая, сварить капусту в подсоленной воде...

Цветная капуста уже давно завоевала сердца многих гурманов своим мягким вкусом, пользой для здоровья и простотой в приготовлении. Я ее выращиваю каждый год не много, но мне кажется, что сколько бы ни вырастила, вся закончится очень быстро. Вся семья ее любит и просит повторить любое блюдо из нее! Сегодня я расскажу, по просьбе моей подписчицы, о трех блюдах, популярных в моей семье: цветная капуста в пикантном остром кляре, цветная капуста жареная в сухарях и гратен из цветной капусты. 1 - Цветная капуста в кляре...