Когда очень хочется винегрет, но квашеной капусты ещё нет, то можно быстренько приготовить маринованную. Небольшой болгарский перец, режу соломкой ( не сильно тонкой), он придаст пикантный вкус. Беру маленький вилок капусты, шинкую. Маленькую морковь тру на тёрке. Всё складываю в чашку, слегка солю( где-то пол чайной ложки), хорошо приминаю. Мою банку( у меня литровая), выкладываю в неё содержимое чашки, хорошо утрамбовывая...

Углубление: Квашеная капуста — это не просто ингредиент, а суперфуд с многовековой историей. Еще в Древнем Китае её использовали для укрепления иммунитета рабочих, строящих Великую стену. Современная наука подтверждает её уникальные свойства: Пример из жизни: Шеф-повар ресторана «Усадьба» Иван Петров рассказывает: «В 2024 году мы убрали квашеную капусту из винегрета, заменив её на маринованную. Клиенты взбунтовались. Один гость сказал: «Это как „Тойота“ без двигателя». Вернули капусту — вернулись и посетители»...