Нужно взять не крупную капусту, т.к. нам нужны целые куски капусты, нарезанные до кочерыжки. У капусты удаляем верхние листья. Морковь, свеклу хорошо промываем, чеснок чистим. Капусту разрезаем на две части, каждую половинку режем «пластами» так, что бы основание было «зафиксировано» на кочерыжке. Свеклу нарезать произвольно тонкими дольками/кружками. Морковь можно натереть на терке или порезать тонкими кружочками. Зубчики чеснока можно порезать на половинки. Берем 3-х литровую банку, и чередуем слоями: капуста, морковь, свекла, немного горошин перца горошком, 1- лавр...

Всем привет! Это простой рецепт хрустящей, ароматной и очень вкусной капусты быстрого приготовления. Вечером готовлю и на следующий день уже едим. Отличная закуска на любое застолье, хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Нам понадобится: маринад на 1 л. воды: Капусту шинкуем тонкой соломкой и перекладываем в большую миску. Добавляем щепотку соли и слегка помнем, чтобы капуста стала чуть мягче (без фанатизма, ведь нам нужна хрустящая капуста) Морковь натираем на крупной терке, перец нарезаем соломкой, чеснок измельчаем ножом...