Если вы любите копчёности, то сегодняшний точно придётся вам по вкусу. Ведь сейчас мы с вами приготовим блюдо французской (а точнее эльзасской) кухни. А именно их знаменитый шукрут. Только не спешите пугаться экзотического слова и делать вывод о дороговизне блюда. По сути наш шукрут — это всем привычная нам квашеная капуста, только с особыми специями, колбасами и копченостями. Шукрут можно смело назвать блюдом для нелюбящих выкидывать продукты хозяек. Лично я такие обожаю. Согласитесь, удобно: берешь то, что осталось в холодильнике, и готовишь из этого вкусный ужин для всей семьи...

Эльзасский шукрут - это блюдо, которое не просто готовят. На него зовут гостей. Есть просто еда, на которую не зовут, например, винегрет. А это блюдо предполагает звать, но исключительно мужчин. Оно настолько мужское, что дам можно даже пугать им, чтобы они не разбавляли ваше серьёзное мужское застолье. Блюдо это Французское с элементами германского происхождения. Возьмите половину свежего качана капусты. Нашинкуйте её соломкой и переложите в кастрюлю. Возьмите равновесное количество квашеной капусты...