Любимая начинка для любимой выпечки. Вообще, в моем детстве эти два компонента обычно разделяли. Либо пирожки с капустной, либо они с яйцом. Но потом, видимо, народ научился шиковать и повсюду стал появляться гибрид: пирожки с капустой и яйцом. Я, как человек, который всю жизнь не особо жаловал яйца, к этой начинке пристрастилась катастрофически быстро. Обычно покупала уже готовые пироги. Но семейная жизнь вынудила научиться самостоятельно печь такие. И, если с тестом проблем нет, - его можно сейчас купить уже готовым...

Если хочется пышных жареных пирожков с капустой, то я всегда готовлю именно по этому рецепту. Тесто получается идеально! Пирожки во время жарки увеличиваются в размере. А как вкусно получается! Начинка из обычных недорогих продуктов - капуста и яйца. Приступаем! Приготовим тесто Насыпаем в миску муку. Можете просеять через специальную кружку или через сито. А можно и не просеивать. На вкус пирожков это не сильно повлияет. Сухие ингредиенты - соль, дрожжи и сахар - добавляем к муке. Все это немного смешиваем руками...