Хрустящая, ароматная и очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Готовится очень быстро- утром приготовили, вечером можно есть! КАК ГОТОВЛЮ Нарезаю тонко капусту, складываю в большую емкость, чтобы удобно было перемешивать. Добавляю к капусте сахар, соль и слегка мну руками. Капута становится мягче и дает сок. Затем добавляю болгарский, перец нарезанный соломкой, тертую морковь и нарубленный чеснок. Все перемешиваю, добавляю перец черный горошком, 9% уксус (можно заменить на яблочный) и подсолнечное масло без запаха...

Эту капусту можно хранить в погребе или в холодильнике до 3-х месяцев! Стоит отлично! Зимой так хочется свежих овощей и витаминов! А что может быть лучше хрустящей маринованной капусты, приготовленной по особенному рецепту? Этот салат прекрасно подходит в качестве гарнира, закуски или даже основного блюда. Благодаря правильно подобранному маринаду, капуста получается слегка кисловатой, но не перебивает вкус овощей. Такой салат можно делать впрок на всю зиму. Салат из капусты мы любим нежно и всей семьёй! Капусту провансаль готовлю частенько, уходит она тоже быстро...