Маринованная КАПУСТА Пелюстка! Нереально вкусно и быстро.
Капуста пилюска самый вкусный рецепт
Капуста пилюска готовится путем тушения нашинкованной белокочанной капусты с луком, морковью и специями до мягкости. Это традиционное блюдо украинской кухни получило название от способа приготовления — капусту буквально «пилят» ножом на тонкие полоски.
Классический рецепт предполагает обжаривание лука с морковью на растительном масле, добавление капусты и тушение под крышкой около получаса. Секрет вкуса заключается в правильной последовательности: сначала овощи слегка карамелизуются, затем капуста постепенно размягчается в собственном соку. Многие хозяйки добавляют немного томатной пасты для кислинки и насыщенного цвета.
Существуют региональные вариации блюда. В некоторых областях капусту тушат с грибами или кусочками копченого сала, в других — добавляют сладкий перец и чеснок. Зимой пилюску часто готовят из квашеной капусты, что придает блюду особую пикантность.
Современные кулинары адаптировали рецепт под мультиварки и духовки, но принцип остается неизменным. Готовая пилюска становится отличным гарниром к мясным блюдам или самостоятельным постным угощением, сохраняя традиции домашней кухни.