Раньше капусту солили всегда мои родители, и очень вкусно. В доме осенью появлялись маленькое деревянное корыто, 2 металлические острые тяпки, и много капусты. И начинался процесс соления капусты... Отец этими тяпками рубил мелко-мелко капусту, мы могли натереть морковь через терку, мама складывала все это в трехлитровые банки, давили капусту прямо кулаками, чтобы появился сок. Теперь по рецепту мамы капусту солю я, правда теперь есть уже другие приспособления для рубки капусты, да и терки для моркови имеются самые разные, но капуста от этого получается ничуть не хуже...

Любите ли вы квашеную капусту, так же, как её любит моя семья? У нас если она есть, то её сразу нет))). Если да, то приглашаю в клуб любителей квашеной капусты. А что, это очень полезное и недорогое блюдо, которое можно легко сделать самим и наслаждаться. Уже давненько меня просили рецепт квашеной капусты, а я, что, я по рецепту редко делаю, в основном у меня всё " на глазок ". Несерьёзная я женщина))), может и жизнь поэтому так идёт " на глазок", всё примерно и не по плану... В основе моих импровизаций, частенько, конечно, есть какой то рецепт...