Квашеная капуста - это древняя и популярная традиционная еда, которая широко распространена во многих культурах по всему миру. Одним из уникальных вариантов этого блюда является квашеная капуста с брусникой: сочетание классики с ягодной кислинкой. В этой статье мы рассмотрим традиционный рецепт приготовления этого блюда. Прежде чем перейти к самому рецепту, стоит ознакомиться с процессом квашения капусты. Квашение - это процесс брожения капусты с помощью молочнокислых бактерий. Эти бактерии превращают...

Как приготовить КВАШЕНУЮ КАПУСТУ С БРУСНИКОЙ - Рецепт хрустящей квашеной капусты на зиму! Необходимо мелко нашинковать капусту ножом, но удобнее шинковкой. Без кочерыжки получилось 5 кг капусты, добавляю туда 65-70 грамм крупной соли и 25 грамм сахара. Добавляю на 5 кг капусты 150 грамм моркови, теперь капусту нужно перемешать. Засыпаю 200 грамм брусники, по желанию можно заменить бруснику клюквой, рецепт остается тот же! После все перемешиваю. Затем капусту я утрамбовываю в ведро послойно. Ведро...