Квашеная капуста — признанная королева зимнего стола, а будучи приготовленной с хреном, она не имеет себе равных. Квашеная капуста с хреном не только обладает характерным кисловатым вкусом, но и чрезвычайно полезна для здоровья. Хрен придает ей специфический оттенок вкуса и аромат, а также легкую остроту. Этот корнеплод обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые сделают квашеную капусту еще более полезной. Чтобы приготовить хорошую квашеную капусту, неважно, в кадке,...

2,5 кг нашинкованной соломкой белокочанной капусты 300 гр. тертой моркови 100 гр. тертого корня хрена (можно через мясорубку или блендер) 3 ст. л. соли с небольшим верхом тмин или семена укропа по желанию Перетереть руками капусту с солью. Затем добавить морковь и хрен. Просто перемешать, не прилагая усилий. Переложить в посуду для квашения, плотно придавливая руками и деревянной толкушкой...