Чтобы правильно и вкусно приготовить свежую брокколи, большого кулинарного таланта и томительного ожидания у плиты не требуется. Все предельно просто и быстро! Главное — знать основные принципы работы с брокколи, которыми мы и поделимся с вами прямо сейчас. Еще лет десять назад купить свежую брокколи можно было только в очень дорогих продуктовых магазинах и на рынках. Теперь же темно-зеленые капустные кочаны, напоминающие то ли букетики, то ли маленькие деревца, продаются даже в пресловутых «магазинах у дома»...

Капризная брокколи: то разварится в безвкусную кашу, то останется жесткой, то горчит. Секрет идеального гарнира — в контроле температуры и паре хитростей при варке. Вот как сохранить хруст, цвет и максимум пользы. Классический способ (гарнир на 2 порции): Ингредиенты: Приготовление: 3 популярные...