1. Кочанчики брюссельской капусты отделить от стебля, промыть. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 3-5 мин. Воду слить. 2. В глубокую сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем нарезанные овощи: лук, сладкий перец, стебли сельдерея. Добавляем капусту...

Брюссельская капуста часто вызывает противоречивые впечатления: для кого-то это привычный гарнир, для других — загадочный маленький зелёный овощ. Между тем она хранит в себе массу неожиданных качеств: богатый вкус раскрывается только при правильной термической обработке, а полезные вещества сохраняются, если знать, как хранить кочанчики. В этой статье собраны советы по выбору свежих плодов, методы приготовления, раскрывающие весь спектр ароматов, и проверенные рецепты — от быстрых будничных до более изысканных, которые способны изменить отношение к этому продукту...