Ассорти. Любое ассорти. Томаты+цветная капуста. Томаты + огурцы (классика) Томаты+белокочанная капуста. Ассорти можно делать из чего угодно. Всё складываем в банку и маринуем, или солим, так же, как вы солите томаты. Рассол - классический. на 1 литр воды 1 столовая ложка соли + 2 столовые ложки сахара. Но! Тут всё дело вкуса. Я кладу 3 ложки сахара, если в ассорти есть томаты. Травы, какие любите. У меня: укроп зонтики, перец душисты, перец черный горошком. Иногда базилик. Листья вишни, смородины...