Мама научила квасить капусту новым для меня способом: еще один рецепт квашеной капусты (вкусная и хрустящая, а готовится просто)
Квашеная капуста с медом: белая, мягкой не бывает, и готова за 2 дня, рецепт и маленькие хитрости
А этот рецепт бесконечно вкусной и красивой капусты - снова из копилки мой соседки, Нины Филипповны. Не часто она так квасит, под настроение - но рецепт достойные и очень интересный.
Да, при квашении добавляем мед - и не для яркого тонкого вкуса, не для белоснежного цвета - не только...
Для меня это идеальный рецепт квашеной капусты - всегда остаётся хрустящей, резкой, в меру кислой, в меру солёной
Уже много лет квашу капусту только по этому рецепту. Мне очень нравится простота этого рецепта, ведь количество продуктов идеально подобрано на одну 3-х л банку. Квашеная капуста действительно получается в меру солёная, резкая, хрустящая (и долго остаётся такой). А ещё этот рецепт хорош для тех, кто живёт в квартире и позволяет квасить капусту по одной 3-х л банке. Как заканчивается одна банка, я делаю следующую. Конечно же, нам нужна хорошая, сочная, плотная капуста поздних сортов, пригодных для засолки...